ドーナッツ型の代用は何ができる？家にあるもので作る方法と注意点

「ドーナッツ型がないけど、家にあるもので代用できない？」と困ることはありますよね。たまにしか作らないのに専用型を買うのはもったいないし、今すぐ作りたいときほど代用品が気になります。

結論からいうと、ドーナッツ型はかなり身近なもので代用できます。揚げドーナツならコップ・ペットボトル・クッキー型・手成形、焼きドーナツならアルミホイルやマフィン型などが使えます。実際に、代用品や型なし成形の方法は生活情報メディアやレシピサイトでも複数紹介されています。

ただし、何でも同じように使えるわけではありません。揚げるのか、焼くのかで向いている代用品は違いますし、アルミホイルの扱い方やクッキングシートの耐熱表示など、注意したい点もあります。この記事では、失敗しにくい代用品の選び方をわかりやすくまとめます。

結論｜ドーナッツ型の代用は「揚げるか焼くか」で選ぶのが正解

まず押さえたいのは、ドーナッツ型の代用は調理方法で変わるということです。

揚げドーナツなら、外側を丸く抜いて中央に穴をあけられるものが向いています。具体的には、コップやマグカップ、茶碗、クッキー型、洗って清潔にしたペットボトルのふたなどが使いやすいと紹介されています。生地を抜く方法だけでなく、棒状にして輪にしたり、丸めて指で穴を広げたりする方法もあります。

一方、焼きドーナツは生地を流し込んで焼くため、アルミホイルでリングを作る方法や、マフィン型・ほかの焼き菓子型で代用する考え方が向いています。型なしの焼きドーナツレシピ自体も多く、見た目をリングにこだわらなければかなり作りやすくなります。

ここからは、実際に使いやすい代用品を具体的に見ていきます。

もっとも手軽なのがコップです。生地をのばして、大きめのコップで外側を抜き、中央は小さめのふたや小さい型で抜くと、きれいなリング状になりやすいです。手持ちの道具だけで見た目を整えやすいのが強みです。

中央の穴を抜く道具がないときは、洗って清潔にしたペットボトルのふたが便利です。外側はコップ、内側はふたという組み合わせにすると、専用型がなくてもかなりそれらしい形になります。

大小2種類の丸型クッキー型があれば、かなり安定して抜けます。生地離れも比較的よく、サイズ調整もしやすいので、お菓子作りの道具を持っているなら最有力候補です。型に打ち粉をするとさらに作業しやすくなります。

焼きドーナツを作りたいなら、アルミホイルをリング状にして即席の型を作る方法があります。ただし、アルミホイルを電子レンジで使うのは危険です。火花や故障の原因になり得るため、使うならオーブン調理前提と考えましょう。

焼きドーナツは、リング型にこだわらなければマフィン型でも十分作れます。レシピサイトでも、型なし・型代用で楽しめる焼きドーナツが紹介されており、食感や味を優先するならこちらのほうが気楽です。

そもそも、必ずしも「抜き型」にこだわる必要はありません。型がないときは、次のような方法でもドーナツらしい形にできます。

macaroniでは、型を使わず、生地を8等分して丸め、中央に指で穴をあける基本のドーナツが紹介されています。わざわざ抜き型を探さなくても、手で形を作れば十分ドーナツになるという好例です。

また、grapeでは、絞り袋でクッキングペーパーの上に絞ってから揚げる方法や、棒状成形、丸めて穴を広げる方法も紹介されています。生地の固さや作りたい見た目に合わせて選ぶのがコツです。

代用品で作るときは、専用型がないぶん少しだけコツがあります。

特に輪にして作る場合は、つなぎ目の甘さが失敗の原因になりやすいです。grapeでも、接着が弱いと揚げている途中に外れる可能性があると注意されています。見た目を整えるより、まずははずれにくさを優先したほうが安心です。

代用品は便利ですが、安全面はしっかり意識したいところです。