下ごしらえ

ほうれん草を鍋に入れるときのタイミングに迷う方へ。基本は食べる直前に入れて、茎を先・葉を後にするのがコツです。下ごしらえ、アクやえぐみ対策、煮すぎを防ぐポイントまでわかりやすく解説します。